Arquiteta pela Escola Superior de Belas Artes em 1989. Desde então lecciona Projecto de arquitectura, sendo actualmente Professora Convidada nos cursos de arquitectura da Universidade Autónoma de Lisboa e da Universidade de Lisboa.
Iniciou o seu percurso profissional em 1989, tendo fundado o seu próprio escritório, Inês Lobo, Arquitectos, em 2002.
É regularmente convidada para palestras em seminários e conferências, em Portugal e no exterior.
Foi participante convidada nas Bienais de Veneza de 2016, “Reporting from the front”, e 2018, “Freespace”.
Vem desenvolvendo igualmente actividade como curadora e comissária de exposições de arquitectura, tendo sido responsável pela representação portuguesa na Bienal de Veneza 2012, delegada portuguesa da VIII BIAU – Bienal Iberoamericana de Arquitectura e Urbanismo.
É também presença regular nos júris de prémios de arquitectura internacional e nacional, como o prémio FAD, em 2012, ou o prémio Secil, em 2006.
Em 1999 recebeu o título de Oficial da Ordem do Mérito pelo Presidente da República; em 2013, o prémio “Mulheres criadoras da cultura” atribuído pelo governo português; o Prêmio Internacional ArcVision – Mulheres e Arquitetura, em 2014; e em 2017, o Prémio AICA da Secção Nacional da Associação Internacional de Críticos de Arte.